مربا گلابی درسته خوشمزه و آموزش طرز تهیه مربا گلابی جا افتاده خانگی

میوه گلابی هم به صورت خام و هم به صورت مربا و یا دسر گلابی بسیار خوشمزه و لذیذ است.

گلابی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. ویتامین C ، ویتامین K و مس، علیه رادیکال های آزاد که به سلول های بدن آسیب می رسانند، مبارزه می کند.

گلابی میزان بالای آنتی اکسیدان های آن مثل ویتامین ث و مس، به تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با بیماری های مختلف کمک می کند.

مواد لازم برای مربا گلابی:

شکر : 800 گرم

گلابی یا سیب : 1 کیلو

آب : مقداری

سرکه : 1/3 پیمانه

زعفران : نصف قاشق چایخوری

گلاب : 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

گلابی ها را خوب بشویید ،سپس آنها را پوست بگیرید. حال باید با استفاده از وسیله های مخصوص، اقدام به جداسازی دانه های گلابی کنید دقت داشته باشید که دم گلابی ها کنده نشود. حال در ظرفی مقداری آب و سرکه ریخته. و گلابی ها را در آن بیندازید.

این کار به این دلیل انجام می شود که گلابی ها به رنگ تیره تغییر رنگ ندهند. بعد از چند ساعت گلابی ها را از ظرف خارج کرده و آنها را به ظرف دیگری منتقل می کنیم. سپس کمی آب به آنها اضافه کنید. میزان آب به قدری باشد که روی همه گلابی ها را بپوشاند.

حالا گاز را روشن کرده و ظرف را رو شعله قرار دهید. باید گلابی ها پخته شوند. حواستان باشد که گلابی ها نباید له شوند. همین که حس کرده اید که به خوبی پخته شدند آنها را از صافی گذر دهید. حال وقت آن است که شکر و زعفران را به گلابی ها بیفزائید.

صبر کنید تا چند جوش دیگر بزند. بعد از اینکه شربت به خوبی قوام آمد، آن را از صافی بگذرانید. حالا گلابی ها را به همراه آبلیمو به شربت اضافه نمایید و دوباره روی شعله بگذارید. می خواهیم شربت کاملا قوام بیاید. نهایتاً هم میتوانید گلاب اضافه کنید. با چند جوش دیگر مربای گلابی ما آماده خواهد شد.

منبع: روزگار

[ بازدید : 201 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما : ]